|
|
Groentelasagne Met Seitan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g volkorenlasagne
-150 g seitan
-4 wortelen
-2 preistengels
-4 tomaten (ontveld)
-2 uien
-2 tenen knoflook
-50 g gemalen Emmenthaler
-3 el olijfolie
-1 laurierblad
-1 el oregano
-2 th lepels Provencaalse kruiden
-peper en zout
Voorbereiding:
-breng water aan de kook met 1 el olijfolie en kook de lasagne (10 a 20 min)
-was de prei en wortelen en snij ze fijn
-snij de seitan in stukjes
-snipper de ui
Bereidingswijze:
-verwarm de olijfolie en fruit de ui en de geperste knoflook
-voeg de seitan toe en bak kort
-bestrooi met peper en voeg de wortelen en prei, een weinig water en laurier toe en laat gaar stoven, pas dan de tomaten toevoegen en de kruiden
-laat de gare groenten uitlekken en vang het vocht op
-olie een ovenschaal in en leg daarin een laag lasagne en leg erop een laag groenten
-afdekken met een laag lasagne, groenten en eindig met lasagne
-maak een bechamelsaus en gebruik hiervoor naast melk ook het kookvocht van de groenten (de saus kleurt roze door de tomaten)
-voeg de room bij de saus en breng ze op smaak
-giet de saus als laatste over de lasagne
-bestrooi met de kaas en schuif 10 min in een hete oven van 200?C
|
|
|